Praktyczne wdrażanie systemu HACCP w przedsiębiorstwie.

dolnośląskie, Wrocław

Opis szkolenia:

Termin od 03-11-2010 do 04-11-2010

Miejsce szkolenia
Wrocław, siedziba DEKRA Certification: ul. Krakowska 19-23, Wrocław (budynek Zeco)

Opis szkolenia

Program szkolenia składa się z wykładów oraz warsztatów praktycznych. Wykłady obejmują 6 godzin lekcyjnych, warsztaty praktyczne -10 godzin lekcyjnych w ciągu 2 dni. Zakres szkolenia obejmuje:

*najważniejsze aspekty dotyczące jakości zdrowotnej produkowanej żywności;
*wymagania Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej (GMP/GHP) przy produkcji i dystrybucji żywności;
*najważniejsze regulacje prawa żywnościowego Polski i UE;
*zasady oraz etapy wdrażania systemu HACCP;
*najważniejsze zagrożenia mikrobiologiczne, chemiczne i fizyczne występujące w żywności oraz sposoby ich opanowania;
*poznanie wymogów dokumentacji systemowej (procedury, zapisy);
*praktyczne opracowanie planów systemu HACCP dla wybranych produktów żywnościowych w oparciu o wymogi przepisów prawnych oraz Codex Alimentarius;
*zagadnienia praktyczne związane z wdrażaniem i utrzymaniem systemu HACCP w aspekcie certyfikacji oraz wymagań kontroli urzędowej.

Wszyscy uczestnicy szkolenia otrzymają materiały szkoleniowe.

Adresaci szkolenia
Szkolenie przeznaczone jest dla osób, które będą wchodzić w skład zakładowego zespołu ds. systemu HACCP, tzn. będą odpowiedzialne za jego wdrożenie i utrzymanie oraz dla audytorów wewnętrznych HACCP.

Cena bez noclegu
1.750,00zł (Uwaga! 5% rabatu w przypadku zgłoszenia wcześniej niż na 3 tygodnie przed szkoleniem)

Trener: Katarzyna Kosek-Paszkowska

Rejestracja i dodatkowe informacje na stronie: www.szkolenia.dekra-certification.pl