2-tyg. Szkolenie Barmańskie

wielkopolskie, Poznań

Data szkolenia: 31.01.2011 - 11.02.2011

Opis szkolenia:

„SZKOLENIE BARMAŃSKIE”

Jest to kompleksowe Szkolenie z wiedzy i umiejętności barmańskich i ma na celu dostarczanie na rynek tak rzadko obecnie spotykanych profesjonalnych barmanów, którzy będą kształtowali kulturę spożywania alkoholu w Polsce.,
Szkolenie przygotowuje do nowego zawodu w sposób przede wszystkim praktyczny. Wykłady połączone są z ćwiczeniami przy indywidualnych stanowiskach barowych. Nielimitowany czas na trening pozwala każdemu uczestnikowi przygotować się perfekcyjnie i zgodnie z osobistymi predyspozycjami.

Program szkolenia zawiera:

Co każdy pracownik gastronomii wiedzieć powinien:

* techniki i psychologia sprzedaży
* obsługa gości przy barze i przy stoliku
* współpraca interpersonalna
* higiena i dbałość o własny wizerunek
* kształtowanie pewności siebie i wiary we własne możliwości
* psychologia obsługi klienta


Zajęcia barmańskie :

* Miksologia* (wszystkie kategorie koktajli)
* Alkoholoznawstwo
* Winoznawstwo – podstawy sommelierstwa
* Terminologia i funkcjonowanie sprzętu barowego
* Working Flair (podstawowe triki barmańskie)
* Dekoracje/ garnish
* Podstawy zarządzania barem
* Organizacja i techniki pracy barmana; Optymalizacja ruchów i ergonomia pracy
* Elementy pracy kelnerskiej
* Procedury gastronomiczne
* Audyt i rozliczanie baru, obsługa komputerowych systemów barowych i kas fiskalnych
(szkolenie kilkugodzinne w topowym klubie)
 Aktywne poszukiwanie pracy (w tym rozmowa kwalifikacyjna)
* Angielski gastronomiczny


** Zajęcia z miksologii, nielimitowane ćwiczenia i konsultacje trenerskie obejmują:
* Stirred drinks in chilled cocktail glasses
* Cream drinks
* Highballs
* Low ball drinks in rocks glasses
* Sour drinks
* Frozen drinks
* Pousse cafes
* Special drinks
* inne


Każdy uczestnik szkolenia otrzymuje autorski podręcznik Międzynarodowej Szkoły Barmanów i Sommelierów oraz upominek w postaci drobnego sprzętu barmańskiego.

Szkoła umożliwia kursantom korzystanie z sal ćwiczeń oraz konsultacji kadry między zajęciami i bezterminowo.

Zależy nam, aby słuchacze i absolwenci wyćwiczyli do perfekcji sztukę obsługi klientów, tak by nie dali się zaskoczyć ani przyszłemu pracodawcy ani klientom.

Zobacz też pozostałe kursy i szkolenia w kategorii: Gastronomia, Catering